文 / 圖 ｜ 陳可瀚
提到宜蘭，人們多半會聯想到稻田與水圳縱橫交錯、生活寧靜而美麗的景致。由於當地雨量充沛、河川密布，加上蘭陽平原地勢平坦，先民得以引水灌溉，將河水分流至各個田區，使宜蘭成為全台水圳密度最高的縣市之一。也正因如此，農業得以長期發展至今，水圳與農田仍與地方生活緊密共生，形塑出宜蘭最具代表性的經典景觀。
而 OPEN HOUSE TAIPE 打開台北此次前進宜蘭，精選多個在地私房景點，帶領大家打開蘭城的感性視角。透過水的脈絡走進田間，探索宜蘭獨特的水文與產業地景，如何隨著時間演變，融入在地生活，並與地方文化與發展共生共榮。
穿梭於灌溉之水與稻田之間-蘭城舊時生活劇場與回憶漫步
從一度被時間遺忘的工業遺跡，蛻變為綠意盎然的景觀廊帶，「冬山潤泰水泥鐵道」保留了早期運輸水泥的台車軌道遺構，並轉化為人行步道與可乘坐的趣味軌道車。它串聯起鐵道、水圳與農田，不僅喚起當地曾經興盛的水泥產業記憶，也成為舊時工業地景與在地環境共生的典範。
此計畫由寬和建築師事務所規劃設計，全長約1.4公里。其最大特色在於巧妙整合鐵道、水圳與農田交織而成的空間關係，並透過向南繞行的路線設計，貼近在地生活與農業紋理，發展出一條沿著聚落邊緣與水田延展的共生路徑。其中，鐵道於「歷史水圳段」與清代嘉慶年間開鑿的「林寶春圳」交會，形成一側為鐵道遺構、另一側為承接灌溉水源的農田景觀。人們漫步其間，得以同時感受工業、水利與農業三種地景在同一廊帶中的交融與對話。
同樣串聯水圳與農田，由田中央建築師事務所主導、位於宜蘭員山鄉七賢村的「蘭陽溪畔維管束漫生計畫」，以低干擾、簡約的設計手法，保留農田、浮洲溪水圳與堤岸原有景觀，並透過石籠、裸露河岸與在地植物的運用，營造多元生態棲地。同時，沿線規劃無障礙步道、田埂、生態農田、親水平台與順應地形的草坡，使人們得以親近並行走於在地農業地景之中，重現並延續宜蘭特有的生活感與集體記憶。此案亦榮獲第13屆台灣景觀大獎「公園與公共開放空間類」優質獎項。
「冬山潤泰水泥鐵道」與「蘭陽溪畔維管束漫生計畫」所呈現的，不僅是空間形式的轉變，更是一場穿梭於水圳與稻田之間的時空漫步。從潤泰鐵道承載的產業記憶，到維管束漫生計畫所展現的生態再生，兩者透過空間的串聯，勾勒出宜蘭在地農村從過去、當下到未來的連續脈絡。
從水到米的地方創生實驗-蘭城新生活哲學
不僅在地景觀與水與米息息相關，許多地方產業的生產也仰賴宜蘭純淨的水資源與優質稻米。位於五結鄉的「赫蒂法莊園」，以生態、生活與生產為核心理念，透過景觀規劃結合藝術創作，打造水上城堡與香草園。從香氛製作到 DIY 手作課程，其原料皆取自宜蘭米釀造的酒精、園區栽種的香草與在地水源，進一步深化人與土地的連結。同時，園區也導入永續教育理念，讓訪客參與植栽科普活動，理解宜蘭水與米文化如何孕育多樣的療癒環境，進而翻轉香氛產業可能帶來環境負擔的既定印象，實踐在地綠農的發展方向。
蘭城純淨的水孕育出優質稻米，而稻米除了作為日常主食，也可成為釀酒的重要原料。作為宜蘭第一家取得製酒許可的民間酒廠，「中福酒廠」堅持以天然米麴發酵釀造。創辦人馬何增富具備豐富的實驗精神，致力於結合不同菌株與在地稻米，開發多元農產加工品，進而開啟其釀酒事業。酒廠亦研發出以宜蘭好水與在地稻米釀製的清酒「蘭吟釀」，以及少見的「米香檳」與「米威士忌」，展現地方風土的多元可能。
此外，中福酒廠所使用的稻米，有相當比例來自在地農民滯銷的餘糧，每年可消化約20噸剩餘稻米。不僅協助解決農民產銷問題，也實踐資源再利用的永續理念，並進一步帶動宜蘭在地酒業的發展，成為連結農業與產業的重要橋樑。
水與米交織的地方風土，串起宜蘭產業與生活的永續脈絡
宜蘭豐沛純淨的水資源與優質稻米，不僅形塑出獨特的農業景觀，也深刻影響在地產業的發展樣貌。從結合生態、藝術與教育的赫蒂法莊園，到以在地米與天然發酵工法釀造多元酒品的中福酒廠，皆展現出水與米如何轉化為具有地方特色的產業價值。同時，透過資源再利用與永續理念的實踐，不僅回應農業生產問題，也強化人與土地的連結，進一步串聯起宜蘭從自然環境到產業文化的整體發展脈絡。
